Longarico's 2019 Nostrale is gemaakt van 100% Catarratto, van ongeveer 15 jaar oude wijnstokken geplant op kleiachtige, kalkhoudende grond op 350 meter hoogte. Na een handmatige oogst in de tweede week van september werden de druiven ontsteeld en geperst in roestvrijstalen tanks. De gisting vond plaats met inheemse gisten, zonder toevoegingen of temperatuurcontrole, en rijpte zeven maanden op droesem. De wijn werd vervolgens gebotteld zonder filter en zonder toevoeging van sulfieten (20mg/l) bij het bottelen.

Longarico is gevestigd in Alcamo, de vierde grootste stad in de Siciliaanse provincie Trapani, en is een gezamenlijk project van Luigi Stalteri Longarico en de bekende wijnmaker Alessandro Viola. Hun wijngaarden liggen in de buurt van het natuurreservaat Bosco di Alcamo, tussen 350 en 700 meter hoogte, met uitzicht op de vallei van de rivier de Freddo. Hier produceren ze een paar duizend flessen per jaar, voornamelijk met inheemse variëteiten zoals Catarratto, Nerello Cappuccio en Nerello Mascalese, met als doel het unieke terroir van Trapani te benadrukken. Hun ambachtelijke wijnmaakmethoden leveren buitengewoon elegante wijnen op.